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本周（2024.11.2~2024.11.8），天氣晴好，昨日已立冬，天氣將逐漸轉(zhuǎn)冷。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛，價(jià)格方面：蔬菜因上市量充足價(jià)格持續(xù)下跌；水產(chǎn)品中魚類價(jià)格跌多漲少，蝦蟹類價(jià)格上漲；豬肉價(jià)格穩(wěn)定，禽蛋價(jià)格小幅下跌。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，本周蔬菜到貨量與上周基本持平，貨源充足，價(jià)格多呈下跌趨勢(shì)。步入冬季耐儲(chǔ)存的大白菜、白蘿卜熱銷，價(jià)格相當(dāng)親民，本周大白菜批發(fā)價(jià)格下跌至每公斤0.8~1元，綜合批發(fā)均價(jià)與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌11.31%；白蘿卜批發(fā)價(jià)格下跌至0.8~1元，綜合批發(fā)均價(jià)與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌15.79%。前期因天氣原因造成貨源偏緊的山東青椒、內(nèi)蒙古西紅柿，隨著補(bǔ)種的蔬菜進(jìn)入采摘期，上市量逐漸增加，價(jià)格也將下跌。本周西紅柿批發(fā)均價(jià)較上周批發(fā)價(jià)格環(huán)比下跌12.22%，質(zhì)量?jī)?yōu)新鮮度高的西紅柿批發(fā)價(jià)格每公斤7.2元左右，中等規(guī)格質(zhì)量的西紅柿批發(fā)價(jià)格每公斤5元左右，適合大食堂采購(gòu)使用的質(zhì)量一般的西紅柿批發(fā)價(jià)格僅每公斤2.4元左右。多產(chǎn)地集中上市的花菜本周批發(fā)價(jià)格下跌至4元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌28.57%。價(jià)格下跌明顯的蔬菜品種還有胡蔥（4.64元/公斤）、西葫蘆（2.06元/公斤）、西芹（4.82元/公斤），跌幅均在20%以上。

本周價(jià)格上漲的品種主要有綠葉菜中的生菜、蓬哈菜、雞毛菜，屬于短暫性價(jià)格波動(dòng)，與上周批發(fā)價(jià)格相比漲幅10%左右。球蔥、萵苣、胡蘿卜、山芋價(jià)格小幅上漲，漲幅10%以內(nèi)，屬于正常的價(jià)格波動(dòng)。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.7元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌3.91%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.4元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌1.14%。

水產(chǎn)：本周淡水魚上市量增加，價(jià)格小幅波動(dòng)。青魚、鯽魚、鳊魚的批發(fā)價(jià)格分別為14.06元/公斤、17.94元/公斤、11.77元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別下跌1.6%、2.18%、2.25%；草魚批發(fā)價(jià)格13.07元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲1.78%；白鰱、花鰱批發(fā)價(jià)格分別為5.96元/公斤、11.56元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格基本持平。特種水產(chǎn)品中鱸魚、河鰻、鯰魚價(jià)格分別為28.79元/公斤、91.43元/公斤、11元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別下跌7.57%、3.76%、4.35%；桂魚、甲魚、白魚、昂刺魚等的價(jià)格與上周價(jià)格持平。本周泥鰍的價(jià)格上漲，泥鰍蛋白質(zhì)含量高，批發(fā)價(jià)格為每公斤20~26元，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲12.59%。蝦類中基圍蝦、白蝦價(jià)格下跌，草蝦、河蝦價(jià)格小幅上漲。

本周大閘蟹供銷兩旺，當(dāng)前公蟹更受歡迎，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格均有所上漲；大規(guī)格的母蟹價(jià)格小幅下跌，中小規(guī)格的母蟹價(jià)格上漲。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)130.86元/公斤，小幅下跌1.4%；2~2.5兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)98.86元/公斤，上漲4.53%。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)91.14元/公斤，環(huán)比上漲9.62%；2.5~3兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格57.14元/公斤，環(huán)比上漲2.83%。

果品：秋冬季節(jié)正是柑橘類上市期，本周紅土桔、帶葉桔熱銷，紅土桔批發(fā)價(jià)格7.2~9元/公斤，以福建產(chǎn)地為主；帶葉桔批發(fā)價(jià)格2.6~5元/公斤，產(chǎn)地較多。江西贛南橙批發(fā)價(jià)格每公斤5.2~7元。福建柚子批發(fā)價(jià)格每公斤3.6~6元。蘋果也是銷售旺季，當(dāng)前東北寒富蘋果、山東紅富士熱銷，寒富蘋果批發(fā)價(jià)格每公斤4.2~4.8元，紅富士批發(fā)價(jià)格每公斤4~13元。新上市的徐州寧玉草莓價(jià)格下跌不少，當(dāng)前批發(fā)價(jià)格每公斤40~58元。

豬肉：本周白條肉批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定，維持在每公斤22~23元。分割肉價(jià)格如下：大排均價(jià)27.5元/公斤、小排27.5元/公斤、仔排58.5元/公斤、夾心24.5元/公斤、豬蹄膀24.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：禽蛋價(jià)格小幅下跌，今日洋雞蛋批發(fā)均價(jià)10.8元/公斤，下跌0.2元/公斤；草雞蛋批發(fā)均價(jià)12.9元/公斤；鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)11.9元/公斤，下跌1.2元/公斤。

2024.11.8

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比