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本周（2024.12.7~2024.12.13），整體氣溫較低，周中伴有一次降雨過(guò)程。臨近冬至節(jié)氣，南環(huán)橋市場(chǎng)各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛。交易量方面：豬肉交易進(jìn)入銷(xiāo)售高峰期；蔬菜、水產(chǎn)交易平穩(wěn)。價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格有漲有跌，整體呈現(xiàn)季節(jié)性上揚(yáng)趨勢(shì)；水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)正常；雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲；豬肉價(jià)格穩(wěn)定。整體來(lái)說(shuō)價(jià)格波動(dòng)正常。各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周綠葉類(lèi)蔬菜品種價(jià)格普遍上漲，主要還是天氣冷，蔬菜生長(zhǎng)速度緩慢，產(chǎn)量相對(duì)減少，呈現(xiàn)季節(jié)性?xún)r(jià)格上浮，其中韭菜批發(fā)價(jià)格上漲明顯，由上周的4.1元/公斤階梯式上調(diào)至今日的5.4元/公斤，綜合批發(fā)均價(jià)與上周價(jià)格相比上漲20.89%；小白菜批發(fā)價(jià)格由上周的1元/公斤漲漲跌跌至今日的1.8元/公斤，漲幅超過(guò)一半。生菜、香蔥、雞毛菜等綠葉類(lèi)蔬菜批發(fā)價(jià)格與上周價(jià)格相比也有10%~20%的漲幅。本周價(jià)格上漲的還有豆莢類(lèi)蔬菜品種，荷蘭豆、毛豆、四季豆、豇豆的價(jià)格均呈不同程度的上漲趨勢(shì)；反季節(jié)蔬菜品種西葫蘆、苦瓜、扁蒲量少價(jià)漲。福建線(xiàn)茄質(zhì)量?jī)?yōu)，價(jià)格高，拉高整體茄子的批發(fā)均價(jià)，本周批發(fā)均價(jià)3.69元/公斤，環(huán)比上漲28.36%。

時(shí)令冬筍隨著上市量的增加，價(jià)格持續(xù)下跌，由上周的28元/公斤下跌至今日的19元/公斤，跌幅明顯，后期隨著上市量的增加價(jià)格仍有較大的下跌空間。大紅尖椒的價(jià)格跌幅也較明顯，由上周的13元/公斤下跌至今日的7.5元/公斤，主要是庫(kù)存積壓，供大于求導(dǎo)致價(jià)格下跌。本周價(jià)格下跌的品種還有黃瓜、萵苣、西紅柿、藥芹、西芹、荸薺等，一周批發(fā)均價(jià)分別為2.96元/公斤、2.3元/公斤、3.33元/公斤、3.1元/公斤、2.52元/公斤、3.86元/公斤，價(jià)格跌幅在10%~20%。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.2元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌3.35%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.23元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲13.62%，主要是韭菜和茄子的價(jià)格漲幅較明顯，拉高整體批發(fā)均價(jià)。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)正常。臨近年底，青魚(yú)上市量逐日增加，價(jià)格小幅起伏，本周批發(fā)價(jià)格每公斤13.87元，與上周批發(fā)均價(jià)相比小幅下跌1.42%。四大家魚(yú)中除鰱魚(yú)外，其他品種價(jià)格均有所下跌。草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)的批發(fā)價(jià)格分別為12.57元/公斤、15.59元/公斤、11.16元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別下跌1.68%、5.79%、2.86%；白鰱批發(fā)價(jià)格5.89元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲3.26%，花鰱批發(fā)均價(jià)11元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格基本持平。本周季節(jié)性水產(chǎn)鯉魚(yú)也開(kāi)始售賣(mài)，上市量不大，批發(fā)價(jià)格在每公斤10~14元。特種水產(chǎn)品中桂魚(yú)、河鰻價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)分別為49.86元/公斤、86元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別下跌4.12%、3.22%；鱸魚(yú)、牛蛙、黃鱔批發(fā)價(jià)格分別為26元/公斤、11.07元/公斤/89.29元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲1.11%、2.65%、7.76%；其余特種水產(chǎn)品價(jià)格與上周價(jià)格基本持平。蝦類(lèi)方面，白蝦上市量明顯增加，量大價(jià)跌，本周批發(fā)均價(jià)59.14元/公斤，環(huán)比下跌6.12%；基圍蝦批發(fā)價(jià)格33.57元/公斤，環(huán)比下跌2.08%；河蝦和草蝦批發(fā)價(jià)格與上周價(jià)格基本持平。

本周大閘蟹上市量繼續(xù)縮減，價(jià)格波動(dòng)不大，各規(guī)格的公蟹、母蟹漲跌幅度在2%左右。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)132.14元/公斤；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格176.71元/公斤。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)145.57元/公斤；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)172.43元/公斤。

果品：本周水果整體上市量有所減少，走貨量速度減緩。熱銷(xiāo)品種有草莓、桔子、橙、菠蘿蜜等，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。草莓產(chǎn)地逐漸增多，主要有南通、徐州、安徽及蘇州本地，根據(jù)草莓大小規(guī)格及包裝不同，批發(fā)均價(jià)在每公斤46~94元不等。桔子進(jìn)入大量上市期，價(jià)格親民，主產(chǎn)地有上海、浙江、湖南、湖北，批發(fā)均價(jià)每公斤4.2~5.6元不等；廣西砂糖桔糖分高，較普通桔子更甜，批發(fā)價(jià)格在每公斤7~9.6元不等。橙子富含維生素C，口感酸甜，來(lái)自江西、湖南、湖北的橙子，批發(fā)價(jià)格在每公斤3.2~6元不等；來(lái)自四川、江西的愛(ài)媛果凍橙更是受到市民的喜愛(ài)，批發(fā)價(jià)格每公斤4.6~7元不等。越南菠蘿蜜價(jià)格區(qū)間大，根據(jù)大小質(zhì)量不同，每公斤價(jià)格在7~36元不等，可根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的果型購(gòu)買(mǎi)。

豬肉：豬肉處于年末銷(xiāo)售旺季，量大價(jià)穩(wěn)。白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤21~22元。分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排54.5元/公斤、夾心23.5元/公斤、豬蹄膀23.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：本周雞蛋批發(fā)價(jià)格繼續(xù)階梯式上漲，分析原因主要是新老蛋雞更迭，產(chǎn)量暫時(shí)性緊張，供需條件影響下，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格由上周末的10.6元/公斤上調(diào)至今日的11.1元/公斤，漲幅4.7%；草雞蛋批發(fā)均價(jià)13.9/公斤，漲幅7.75%；鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)13.5元/公斤，漲幅8%。

2024.12.13

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比