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5月份水產(chǎn)品整體上市行情：本月初立夏節(jié)氣過(guò)后，天氣逐漸炎熱，中旬正式入夏。交易量方面，淡水魚(yú)有所減少，特種水產(chǎn)品及蝦類(lèi)增長(zhǎng)，整體交易量較上月小幅減少3%。價(jià)格方面，淡水魚(yú)量少價(jià)漲，特種水產(chǎn)品有漲有跌，蝦類(lèi)量多價(jià)跌。

5月份各類(lèi)淡水魚(yú)上市行情：本月淡水魚(yú)出塘量減少，價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)。四大家魚(yú)草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、白鰱、花鰱本月批發(fā)均價(jià)分別為14.22元/公斤、23.25元/公斤、14.85元/公斤、6.06元/公斤、14.86元/公斤，其中鯽魚(yú)漲幅最明顯，與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲18%，與去年同期價(jià)格相比同比上漲11%。青魚(yú)月批發(fā)均價(jià)15.13元/公斤，與上月均價(jià)相比小幅上漲1%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌11%。

今年5月四大家魚(yú)價(jià)格行情明細(xì)表如下：

單位：元/公斤

5月份各類(lèi)特種水產(chǎn)品上市行情：本月桂魚(yú)價(jià)格季節(jié)性上漲，批發(fā)均價(jià)從月初的每公斤89元上漲至月末的92元，月批發(fā)均價(jià)與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲9%。牛蛙可用于干鍋、燒烤、火鍋，需求量增加，量?jī)r(jià)齊漲，交易量增長(zhǎng)7%，價(jià)格由月初的批發(fā)均價(jià)11.5元/公斤，漲至月末的19.5元/公斤，月批發(fā)均價(jià)與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲43%。本月特種水產(chǎn)品價(jià)格上漲的還有鱸魚(yú)、昂刺魚(yú)、黑魚(yú)，月批發(fā)均價(jià)分別為27.81元/公斤、31.74元/公斤、18.1元/公斤，與上月均價(jià)相比分別上漲22%、15%、5%。螺螄、田螺、長(zhǎng)江回魚(yú)、黃鱔價(jià)格下跌，月批發(fā)均價(jià)分別為9.27元/公斤、8.27元/公斤、15元/公斤、70.97元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌13%、16%、2%、2%。其余品種價(jià)格與上月基本持平。

5月份時(shí)令水產(chǎn)上市行情：本月小龍蝦整體上市量較上月減少22%，至月末銷(xiāo)售高峰期已過(guò)，價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，月平均批發(fā)價(jià)在29.58元/公斤，與上月均價(jià)相比環(huán)比下跌29%，較去年同期價(jià)格同比下跌3%。5月下旬“六月黃”悄悄爬上了市民餐桌，“六月黃”本質(zhì)上也是大閘蟹，只不過(guò)它是大閘蟹進(jìn)入成熟期前，完成最后一次蛻殼的“童子蟹”，作為大閘蟹界的“小鮮肉”，“六月黃”雖身小不同于成熟期大閘蟹，但半流動(dòng)的蟹黃口感綿軟，外殼脆軟、肉質(zhì)豐滿，在風(fēng)味上絲毫不輸大閘蟹，民間有“再鮮不過(guò)六月黃”的說(shuō)法。當(dāng)前市場(chǎng)在售的“六月黃”，主要來(lái)自盱眙、鹽城、蘇州陽(yáng)澄湖和太湖（內(nèi)塘），規(guī)格大多在每只0.8到2.5兩之間，批發(fā)價(jià)格在每公斤36到120元不等。因?yàn)閯偵鲜?，整體價(jià)格較高，前來(lái)采購(gòu)的市民主要都是以嘗鮮為主。

5月份蝦類(lèi)上市行情：本月春蝦上市，基圍蝦、河蝦上市量較上月分別增長(zhǎng)25%、27%，月批發(fā)均價(jià)分別為37.1元/公斤、102.42元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌34%、38%。白蝦于月初落市，草蝦（羅氏沼蝦）及新品種金剛蝦接檔上市。草蝦上市初期批發(fā)均價(jià)108元/公斤，至月末批發(fā)均價(jià)下跌至83元/公斤，預(yù)計(jì)后期價(jià)格仍有下跌空間。金剛蝦上市初期批發(fā)均價(jià)99元/公斤，至月末批發(fā)均價(jià)跌至80元/公斤。

                                2024.6.1