秋意漸濃,淡水魚出塘量增加,蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量充足,價(jià)格穩(wěn)中有跌;秋風(fēng)起蟹腳癢,一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,最近蘇州氣溫開始下跌,大閘蟹的品質(zhì)是越來(lái)越好,已進(jìn)入銷售旺季,量?jī)r(jià)齊漲。
四大家魚上市量與上周同期(10月15日,下同)相比分別增長(zhǎng)10%~20%,價(jià)格呈量大價(jià)跌趨勢(shì)。今日草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱的批發(fā)平均價(jià)分別為13元/公斤、19.2元/公斤、12.5元/公斤、6元/公斤,與上周同期價(jià)格相比分別下跌2.26%、6.34%、7.41%、4.76%;今日花鰱批發(fā)均價(jià)12元/公斤,與上周同期價(jià)格持平。
特種水產(chǎn)品交易量平穩(wěn),價(jià)格波動(dòng)正常。桂魚、長(zhǎng)江回魚、黑魚、白魚、銀魚、黃鱔價(jià)格與上周基本持平,今日批發(fā)均價(jià)分別為63元/公斤、16元/公斤、19.5元/公斤、17元/公斤、58元/公斤、83元/公斤。價(jià)格波動(dòng)稍大的是昂刺魚和河鰻,其中昂刺魚批發(fā)均價(jià)29元/公斤,較上周同期的32.5元/公斤環(huán)比下跌10.77%;河鰻批發(fā)均價(jià)95元/公斤,較上周同期的85元/公斤環(huán)比上漲11.76%。
蝦蟹方面,時(shí)令白蝦少量上市,批發(fā)價(jià)格每公斤76~80元;河蝦批發(fā)平均價(jià)格125元/公斤,與上周同期價(jià)格相比小幅下跌3.85%;基圍蝦、草蝦價(jià)格穩(wěn)定。海捕梭子蟹處于上市尾期,上市量縮減明顯,量少價(jià)高,今日統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格每公斤36~80元,綜合批發(fā)均價(jià)與上周同期價(jià)格相比上漲31.82%。俗語(yǔ)有云“九雌十雄”,九月的雌蟹肉質(zhì)結(jié)實(shí),蟹黃堅(jiān)硬;十月的雄蟹滋膏足,蟹黃軟嫩。現(xiàn)在是農(nóng)歷九月中下旬,兩種蟹均到了品嘗最佳期,也滿足了不同品蟹消費(fèi)群體的需求。根據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,大閘蟹量?jī)r(jià)齊漲,不同規(guī)格的母蟹價(jià)格與上周同期價(jià)格相比漲幅4%左右,不同規(guī)格的公蟹價(jià)格與上周同期價(jià)格相比漲幅15%左右。今日3~3.5兩規(guī)格的母蟹批發(fā)價(jià)格每公斤136~158元,3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)價(jià)格每公斤160~180元;今日3.5~4兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格每公斤72~80元,4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格每公斤82~90元。
2024.10.22